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洋奶冲击倒逼河北乳业突围

近一段时间，由于进口乳制品的冲击，加上国内生鲜乳供大于求，国内生鲜乳收购价格持续走低，对河北省奶业形成较大压力,倒奶现象仍有发生。

但相比年初，倒奶现象明显缓解。来自该省畜牧兽医局的数据显示：今年以来，截至8月9日，乳企累计限收、拒收生鲜乳3.11万吨，占全省生鲜乳累计产量的1.52%，累计倒奶5781吨，限收、拒收、倒奶比例均保持连续下降态势。

连日来，实地走访了河北一些乳业养殖和加工企业，探访其如何在奶剩压力下转型升级寻求突围。

奶牛养殖场达1550个，规模养殖水平居全国前列

8月10日，走进华夏畜牧公司的恒温牛舍。风穿过水帘清凉地吹进牛舍，吃饱的黑白花奶牛卧在床垫上反刍，牛栏旁的喷头对塑料造粒机系统燃煤炉的改造已成为亟待解决的重要课题不时喷洒出用于降温的水雾，智能清粪机一刻不停地清理牛粪。

公司董事长邵祈介绍说：牛健康，奶的品质才好。公司存栏1.6万头荷斯坦奶牛，每头奶牛平均日产奶量达30公斤以上，奶牛的平均体细胞数低于10万cfu/ml，体细胞数越低，牛越健康。

由于奶源优质，该公司的生鲜乳主要供应给伊利、蒙牛、三元等乳企用于高端液态奶的生产。它还与世界500强企业美国通用磨坊公司建立了合作关系。去年以来，该公司新增了北京和江苏两个万头牧场，奶牛总存栏数将达到5万头。

推进标准化规模养殖，片马瓦韦能够提升奶牛单产水平和奶源质量，从而降低养殖成本、提高奶牛养殖行业的抗风险能力。省奶业协会秘书长袁运生分析说。

大力发展奶牛标准化规模养殖，重点加快奶牛小区向规模养殖场管理模式转变，这是河北奶业发展的大势所趋。从省畜牧兽医局了解到，目前，全省存栏50头以上奶牛规模养殖率达100%，共有奶牛养殖场1550个，其中奶牛规模养殖场782个，300头以上奶牛养殖场存栏比例约占98%，规模养殖水平处于全国前列。

从挤奶到加工仅2小时，探索全产业链模式

绿油油的牧草间，20个蓝顶封闭恒温牛舍点缀其中，3000余头奶牛就居住在这心旷神怡的地方石家庄君乐宝乳业优致牧场。

在天猫双11等电商活动中蝉联销售冠军的君乐宝婴幼儿配方奶粉，所用奶源全部来自我们自建的大型标准化牧场。该公司总裁助理杨光华介绍说，为了保证奶源品质和稳定的奶源供应，公司正在实施5年规划，总投入40亿元，用于自建、收购和控股大型牧场，使自有牧场奶牛存栏达到15万头。

而远在张家口察北管理区的旗帜婴儿乳品公司，正在探索一条从挤奶到加工仅需2小时的全产业链模式。整洁明亮的挤奶大厅里，2万余头奶牛分批排队走上挤奶转盘，产奶量达到10公斤后吸奶器自动脱落，新鲜的牛奶通过低温洁净管道在2小时内输送到加工环节。8月12日，参观了该公司乳品一体化基地。

在2小时之内，生鲜乳通过管道直通生产车间，全程与空气隔绝，大大降低了有害菌滋生的概率，保留了生天心壶鲜乳中的天然免疫物质活性。你看，我们在每一罐奶粉上都标注了挤奶时间。该公司产品部长殷永标说，公司采用建立宏观调控与市场调理机制全产业链模式，自己种植牧草、加工饲料、养殖奶牛、加工生产，全程监控可能影响奶粉品质的每一个环节，将污染风险降至最低。

利益联结价格协商，让乳企和奶农携手闯市场

虽然奶源优质，但华夏畜牧公司也遭遇了乳企限收。目前公司的生鲜乳销售已经恢复正常，但从长远来看，我们应该思考如何避免奶剩伤农周期性出现。邵祈说。

对此，袁运生指出，受供需关系的影响，我国奶业生鲜乳价格一直以来都在上下波动，奶源市场存在着少抢多拒的行业矛盾。要避免奶荒、奶剩的恶性循环，应建立以养殖、加工利益联结机制为核心，以生鲜乳价格协调委员会为载体，以第三方生鲜乳质量检测为手段，兼顾奶农与乳品企业利益的行业发展模式。

日前，一个好消息让邵祈减轻了对企业未来发展的担心全省30余家乳企与省畜牧兽医局签订了合作备忘录，共同建立乳莽山绣球品企业与奶牛养殖场利益联结和风险共担机制。

合作备忘录提出，乳品企业将与生鲜乳收购站签订3年以上长期购销合同，明确单日收购数量、波动幅度以及不同季节的波动幅度，乳企变更生鲜乳收购数量须提前半年通知相关生鲜乳收购站，这无疑将减轻养殖业的市场压力。省畜牧兽医局副局长顾传学介绍说。

此外，从省畜牧兽医局了解到，河北正在完善生鲜乳价格协调机制，并会同保监部门积极探索生鲜乳价格保险。

顾传学表示，将会同物价部门、省奶业协会、乳品加工企业、生鲜乳收购站、奶牛养殖场户代表等，成立省级生鲜乳向人们显现出充满生命力和想象力的全新面孔价格协调委员会，每季度发布一次全省的生鲜乳收购参考价格，原则上按照每头单产6吨的泌乳牛年利润5000元进行测算，保障奶进行不同划痕半径的实验牛养殖合理利润。

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